Uno de los grandes retos a los que todas las explotaciones tienen que hacer frente es la contaminación por micotoxinas. Este desafío está geográficamente extendido debido a la concomitancia de varios factores que favorecen el crecimiento de los mohos, como la temperatura, la humedad, el cambio climático y la incorrecta aplicación de las buenas prácticas agrícolas y de fabricación de piensos (Moretti et al., 2019).
Las pérdidas económicas, y de producción, son inevitables en las explotaciones donde la exposición de los animales a las micotoxinas es elevada. Por ello, en 2009, la Unión Europea (UE) autorizó la aplicación de agentes detoxificantes de micotoxinas mediante la introducción de una nueva categoría de aditivos para piensos, descritos como «sustancias capaces de inhibir o disminuir la adsorción, facilitar la excreción o alterar el modo de acción de las micotoxinas» (CE, 2009). En la actualidad, se han desarrollado muchos productos anti-micotoxinas, aunque en la mayoría de los casos su eficacia depende de las características y afinidad del secuestrante y la micotoxina. De hecho, la capacidad de adsorción del producto depende de la interacción aniónico-catiónica entre el compuesto, el tamaño y la estructura de la toxina (Vila-Donat et al., 2018).
Sin embargo, aunque un material adsorbente sea muy eficaz contra las micotoxinas, un punto crucial que hay que tener en cuenta es la selectividad a la hora de adsorber los compuestos. De hecho, un buen material adsorbente tiene que ser eficaz contra las toxinas sin interferir con los nutrientes de la dieta, como los aminoácidos y las vitaminas.
Vitamina D3: fuente clave en la salud y el rendimiento de los animales
Las vitaminas son nutrientes esenciales sin contenido calórico y con una importante actividad biológica. Son esenciales para mantener las funciones metabólicas y promover el crecimiento. A pesar de su diferente composición química, se clasifican a grandes rasgos en dos grupos: vitaminas hidrosolubles y liposolubles (López Picado et al., 2009).
Entre las vitaminas liposolubles, la vitamina D desempeña un papel fundamental en la homeostasis ósea. Las formas más comunes de la vitamina D son: el ergocalciferol (vitamina D2) y el colecalciferol (vitamina D3; Figura 1). Esta última forma es muy importante en nutrición animal, ya que aumenta el crecimiento, la producción y la calidad de los huevos, mejora la calidad de la carne y la salud de los animales (Stevens et al., 2021). (Figura 1).
Figura 1. Papel de la vitamina D3.
Vitamina D3 y micotoxinas:
Algunos estudios han evidenciado que las micotoxinas pueden inducir varios trastornos, como daño hepático, producción de especies reactivas del oxígeno e interferencias en la salud ósea de los pollos de engorde (Paneru et al., 2024). De hecho, en ese mismo estudio los autores mostraron como los pollos de engorde expuestos a aflatoxina B1 (AFB1) sufrían cojera y otros trastornos óseos a causa de la alteración de la mineralización ósea, provocada por la disfunción del receptor de vitamina D y de los transportadores de calcio y fósforo.
Además, puesto que la vitamina D3 interviene en la regulación de la adsorción y el metabolismo del calcio, también está relacionada con la formación de los huesos y la cáscara de los huevos. Se ha demostrado que los piensos contaminados con AFB1 y toxina T-2 inducen cambios en la calidad de la cáscara de los huevos, ya que ambas micotoxinas interfieren en la adsorción y el metabolismo de la vitamina D3 (Raj et al., 2023). (Figura 2).
Figura 2. Impacto de las micotoxinas en la avicultura.
BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS®: una solución anti-micotoxinas específica que no adsorbe la vitamina D3
BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS® es una solución anti-micotoxinas con una triple acción que incluye adsorción, bioprotección y efecto post-biótico. El producto contiene, junto con el material adsorbente, extractos naturales y una combinación de levaduras seleccionadas que proporcionan un efecto bioprotector y post-biótico para los animales.
En el presente ensayo, se desarrolló un modelo de laboratorio para determinar la tasa de adsorción in vitro de la vitamina D3 con el fin de evaluar la selectividad del producto anti-micotoxinas BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS. En el estudio se simularon las condiciones del tracto gastrointestinal y se determinó la selectividad a pH 3 (simulando las condiciones del estómago), y a pH 6 (simulando las del intestino). Para la evaluación se utilizó cromatografía líquida de alta resolución con detección por red de fotodiodos (HPLC-DAD).
Como se muestra en la Figura 3, los resultados obtenidos indican que la adsorción de la vitamina D3 es muy baja por BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS.
Figura 3. Adsorción a pH 3 y pH 6 de la vitamina D3 para BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS®. Condiciones: 37°C, 1 h, 5 ppm. Dosis: 2 kg/T.
Conclusión
El producto BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS no interfiere con la adsorción de la vitamina D3. Por tanto, esta solución contribuye en la mitigación de los efectos negativos de las micotoxinas, tales como el problema de la salud ósea y la formación de la cáscara de huevo, sobre el estado y el rendimiento de los animales, sin perjudicar la disponibilidad de nutrientes.
