مقدمة
تتمثل إحدى الإستراتيجيات المهمة لتجنب التسمم الفطري في الحيوانات في إضافة السموم الفطرية إلى وجباتهم الغذائية .(Galvano et al., 1996; Mohammed et al., 2019) تعمل مواد ربط السموم الفطرية على تقليل حمل السموم الفطرية في الجهاز الهضمي للحيوانات عن طريق الارتباط بها وتقليل توافرها الحيوي.
وفقًا للتركيب الكيميائي للمواد رابطة السموم الفطرية ، هناك مجموعتان رئيسيتان:
الغير عضوية (مثل البنتونيت ، والسيبيولايت ، والسميكتايت ، والمونتموريلونيت والكربون النشط).
العضوية (مثل السكريات المتعددة من الخميرة ، والسليلوز ، والببتيدوغليكان ، والجلوكومانان من البكتيريا والإنزيمات).
علاوة على ذلك ، يجب التأكيد على أن فعالية قدرة الادمصاص تعتمد على الخصائص الفيزيائية والكيميائية المختلفة للمواد رابطة السموم الفطرية ، مثل حجم الحبيبات، والشكل ، ومساحة السطح التي يمكن الوصول إليها ، والشحن الكلي وتوزيعات الشحنة ، وما إلى ذلك. كذلك ، تلعب خصائص السموم الفطرية أيضًا دورًا مهمًا على القدرة الامتصاصية (Kolossova, 2009)
الادمصاص الانتقائي
ومع ذلك ، فإن آليات الادمصاص للمواد رابطة السموم الفطرية المختلفة تستند إلى خصائص فيزيائية كيميائية غير محددة ، وبالتالي فإن الفعالية ليست محددة فقط للسموم الفطرية. في الواقع ، فإن أوجه التشابه في الوزن الجزيئي والتركيب بين السموم الفطرية والعناصر الغذائية تسمح للمواد رابطة السموم الفطرية بادمصاص كلا الجزيئات بدون انتقاء. لاحظ بعض المؤلفين(Vekiru et al., 2007; Barrientos-Velázquez et al., 2016; Kihal et al., 2020, 2021)أن بعض المركبات العضوية مثل الفيتامينات والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية يمكن ادمصاصها بواسطة المواد رابطة السموم الفطرية (الجدول 1).
الجدول 1. تفاعلات ربط السموم الفطرية مع العناصر الغذائية المختلفة من الدراسات المختبرية والحيوية (Kihal et al. ، 2022)
| المواد رابطة السموم الفطرية | تأثيرات التفاعل الغذائي | المرجع |
| بنتونايت | ↑ ادمصاص لفيتامينات E و B1 و B2 و B6و ليسين وميثيونين وثريونين | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ادمصاص لفيتامينات أ ، د ، ب 3 | ||
| ↑ ادمصاص لفيتامين ب 1 لا يوجد ادمصاص للفيتامينات D و E. | Barrientos-Velázquez et al., 2016 | |
| ↑ ادمصاص لفيتامين B12 و B8 لاادمصاص لفيتامين B5 | Vekiru et al., 2007 | |
| ↑ ادمصاص لفيتامين ب 6 ↑ إدمصاص Zn and Co لا ادمصاص للنحاس والمنغنيز | Tomasevic-Canovic et al., 2000 | |
| ↑ ادمصاص لفيتامين B2 | Mortland and Lawless, 1983 | |
| لا إدمصاص لفيتامين أ | Pimpukdee et al., 2004 | |
| لا إدمصاص لفيتامين أ | Afriyie-Gyawu., 2004 | |
| مونتموريلونيت | ↑ ادمصاص لفيتامينات E ، B1 ، B2 ، B6 ، ليسين ، ميثيونين ، وثريونين | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ادمصاص لفيتامينات أ ، د ، ب 3 | ||
| ↑ إدمصاص لفيتامين ب 1 | Ghanshyam et al., 2009 | |
| ↑ إدمصاص للبروتينات واليوريا والمضادات الحيوية | Pinck, 1941 | |
| لا إدمصاص للفيتامينات A و D و E و B1 و B6 | Kihal et al., 2022 | |
| كاليفورنيا مونتموريلونيت | لا إدمصاص لفيتامينات A و B1 | Maki et al., 2016 |
| كربون مفعل | ↑ إدمصاص لفيتامينات E ، B1 ، B2 ، B6 ، ليسين ، ميثيونين وثريونين | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ادمصاص لفيتامينات أ ، د ، ب 3 | ||
| ↑ إدمصاص الفيتامينات B8 و B12 | Vekiru et al., 2007 | |
| كلينوبتيلوليت | ↑ إدمصاص للفيتامينات E ، B1 ، B2 ، و B6 ، ليسين ، ميثيونين وثريونين | Kihal et al., 2020; 2021 |
| لا إدمصاص للفيتامينات A و D و B3 | ||
| لا إدمصاص للفيتامينات A ، D ، E ، التربتوفان والفينيلانيلين | Tomasevic-Canovic et al., 2000 | |
| HSCAS | لا إدمصاص للفيتامينات A ، B1 ، والمعادن Zn ، Mn | Chung et al., 1998 |
| سيبيولايت | ↑ إدمصاص للفيتامينات E ، B1 ، B2 ، B6 ، ليسين ، ميثيونين وثريونين | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ادمصاص لفيتامينات أ ، د ، ب 3 | ||
| الزيوليت | ↑ إدمصاص للفيتامينات E ، B1 ، B2 ، B6 ، ليسين ، ميثيونين وثريونين | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ادمصاص لفيتامينات أ ، د ، ب 3 |
تمت دراسة قدرة المواد الرابطة للسموم الفطرية على ادمصاص العناصر الغذائية باستخدام النماذج المختبرية والحيوية. علاوة على ذلك ، وضعت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (2010) توصيات بشأن اختبار فعالية المواد الرابطة للسموم الفطرية ، والتي تتطلب ألا يؤثر رابط السموم الفطرية على قابلية الهضم الظاهرة للبروتين الخام والتوافر البيولوجي للفيتامينات B1 و B6 و A و E عند اضافتهم كمواد مكملة فى علائق الحيوان.
الخلاصة
يجب أن تتميز المواد الرابطة للسموم الفطرية بانتقائية ادمصاص عالية لتقليل الآثار السلبية للسموم الفطرية دون الإضرار بتوافر العناصر الغذائية.
