El consumo de cereales y sus subproductos es la mayor fuente de exposición de los animales a las micotoxinas. Además de las micotoxinas reguladas, es importante ser consciente de la ocurrencia de las micotoxinas emergentes, como la beauvericina y las eniatinas A, A1, B, B1, y las micotoxinas modificadas. Estos grupos de micotoxinas no se determinan de forma rutinaria en las materias primas y/o piensos y pueden pasar desapercibidas. De hecho, los métodos de análisis para su identificación están en vía de investigación y desarrollo con el fin de poder establecer niveles legislativos de recomendación o regulación. Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) (2014), los datos disponibles sobre la toxicocinética de la beauvericina y las enniatinas son limitados. Asimismo, se requieren más estudios para evaluar la toxicidad de las micotoxinas modificadas y su impacto sobre la salud de los animales.
La beauvericina y las eniatinas son micotoxinas emergentes con una estructura química similar. Son producidas principalmente por hongos del género Fusarium y pueden coexistir regularmente con otras toxinas de hongos Fusarium en los granos de cereales. De acuerdo con EFSA, las propiedades ionóforas de estas micotoxinas emergentes se relacionan con su potencial efecto citotóxico. Sin embargo, se requieren más estudios para determinar las propiedades tóxicas de estas micotoxinas emergentes, para así conocer los niveles de tolerancia de las diferentes especies animales y el riesgo que suponen en la producción animal.
Las micotoxinas modificadas son micotoxinas modificadas por el metabolismo de plantas, hongos o animales. A menudo presentan una toxicidad similar a la de su toxina original, pero también pueden ser más o menos tóxicas según la biodisponibilidad: pueden tener un efecto tóxico directo en el organismo o generar otros metabolitos. En el caso de la zearalenona y sus derivados, la analogía con la estructura química del estrógeno determina su toxicidad, afectando principalmente al sistema reproductivo (Tatay, 2017). La α-zearalenol es un metabolito de la zearalenona que se caracteriza por presentar una mayor actividad estrogénica y, en consecuencia, resulta más tóxica en el animal (Ropejko and Twaruzek, 2021). Asimismo, la unión con grupos como sulfatos o el ácido glucurónico da lugar a metabolitos como el zearalenona-14-glucurónido, una de las micotoxinas modificadas dominantes en la sangre y los tejidos (Póor et al., 2023).
El aumento de manifestaciones clínicas debidas a la ingesta de alimentos contaminados por micotoxinas, reclama disponer de una solución efectiva que limite la exposición de los animales a micotoxinas emergentes y modificadas, y así mitigar las consecuencias negativas que puedan ocasionar en la salud animal. BIŌNTE® ha desarrollado el producto
BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS, una combinación específica de minerales, fitogénicos y componentes orgánicos eficaces para mitigar las micotoxinas.
Recientemente, los resultados de un estudio in vitro han demostrado la eficacia de este producto frente a las micotoxinas emergentes y modificadas. Cabe destacar, que el producto también tiene eficacia alta frente a las micotoxinas más prevalentes (Zearalenona, Fumonisina B1, Ochratoxina, micotoxina T2 y Aflatoxina FB1) validados por Trilogy Lab (Usa).
Concretamente, el ensayo se realizó en colaboración con el Laboratorio Biotech Agrifood de la Universidad de Valencia (España), para demostrar la eficacia de BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS frente a las micotoxinas emergentes como la beauvericina y diferentes eniatinas, además de la micotoxina modificada ZEA-14-glucorónido.
El estudio simuló las condiciones del tracto gastrointestinal y su eficacia fue determinada por cromatografía líquida de alta presión con espectrometría de masas en tándem (HPLC-MS/MS) en pH 3 (simulando las condiciones del estómago), y en pH 6 (simulando el intestino).
Los resultados mostraron que el producto BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS tiene una óptima eficacia in vitro a lo largo del tracto gastrointestinal frente a las micotoxinas emergentes evaluadas: beauvericina, eniatina A, eniatina A1, eniatina B, eniatina B1. En cuanto al ZEA-14-glucorónido, la eficacia in vitro de BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS es del 93,4% en pH 3 y 92,6% en pH 6.
En resumen, BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS obtuvo una eficacia alta frente a micotoxinas emergentes y modificadas. Además, otros estudios avalan alta eficacia frente a las micotoxinas más prevalentes en nutrición animal con una rápida y selectiva acción, demostrando que es un producto contundente para mitigar los efectos de las micotoxinas en la producción animal.
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