Introduction
Environ 65 à 70 % des coûts totaux de la production animale sont consacrés à l’alimentation. Il s’agit de l’une des bases fondamentales de l’élevage, il est donc essentiel de maintenir des normes de qualité élevées, en évitant la contamination par des agents nocifs. Les mycotoxines sont l’une des familles de contaminants les plus répandues dans les matières premières et les aliments pour animaux, qui, en altérant la qualité des aliments et en ayant des répercussions négatives importantes sur la santé animale, produisent de graves pertes économiques dans le secteur avicole (Gómez et al., 2024).
Les fumonisines sont un groupe de mycotoxines, générées par des champignons appartenant à des espèces du genre Fusarium, tels que F. verticillioides et F. proliferatum. Ces composés modifient le métabolisme lipidique des animaux et génèrent des effets pro-apoptotiques, cytotoxiques et inhibiteurs de croissance (Kulcsár et al., 2023 ; Ochieng et al., 2023). Plus précisément, la fumonisine B1, produite principalement par F. verticillioides, est classée comme cancérigène possible pour l’homme (Zanon et al., 2023).
Les mycotoxines affectent négativement les paramètres de production des poulets de chair et des poules pondeuses. Actuellement, l’utilisation de races génétiquement sélectionnées pour obtenir des performances élevées rend les oiseaux plus sensibles aux doses modérées, voire faibles, de mycotoxines. De plus, les limites établies dans l’utilisation des antibiotiques augmentent également leur sensibilité à leurs effets (Ochieng et al., 2023).
Les organes les plus endommagés par l’exposition aux fumonisines sont le foie, le tube digestif et les reins. Les oiseaux exposés à ces composés toxiques souffrent de retard de croissance, de diarrhée et de problèmes rénaux (Ochieng et al., 2021). De plus, la contamination par les fumonisines est fréquemment associée à la présence d’autres mycotoxines, telles que le déoxynivalénol (DON), avec des effets additifs et synergiques potentiels conduisant à des états sévères d’immunosuppression. Ces scénarios de multi-contamination rendent les animaux plus sensibles, entre autres, aux pathologies articulaires (Shanmugasundaram et al., 2022 ; Alharbi et al., 2024).
Stratégies de contrôle des mycotoxines
Il existe différentes stratégies de contrôle et de prévention pour lutter contre la contamination par les mycotoxines dans l’alimentation animale. L’utilisation d’additifs alimentaires pour lutter contre la présence de fumonisines dans l’aviculture vise à éviter les dommages qu’ils causent à la santé des oiseaux et à prévenir les répercussions négatives sur les performances productives.
BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS est une solution anti-mycotoxines qui comprend trois modes d’action : adsorption, bioprotection et effet post-biotique. Sa composition, à base d’une combinaison d’argiles, d’extraits naturels et de levures sélectionnées, a démontré une grande efficacité contre les fumonisines, entre autres mycotoxines, dans des études in vitro et toxicocinétiques. Pour démontrer l’efficacité du produit in vivo chez les poulets de chair, une étude a été menée en collaboration avec l’Université Fédérale de Santa Maria – Institut Samitec (Brésil).
Design expérimentale
L’objectif de l’étude était de démontrer l’efficacité in vivo de BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS chez des poulets de chair exposés à un régime contaminé par la fumonisine B1 (FB1).
Figure 1. Design expérimentale.
Le design expérimental comprenait un groupe avec un régime témoin exempt de mycotoxines, un deuxième groupe recevant un régime contaminé à des niveaux critiques par la fumonisine B1 et, le dernier, exposé à ce régime contaminé et recevant une dose de 2,5 kg/tonne de BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS.
Tout au long de l’étude, le poids corporel des animaux et le gain quotidien moyen ont été surveillés chaque semaine. À la fin de l’étude, le rapport sphinganine/sphingosine sanguine a été surveillé, les poids relatifs des foies des animaux ont été enregistrés et des analyses histopathologiques ont été réalisées au niveau intestinal.
BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS a réduit le biomarqueur d'exposition aux fumonisines chez les poulets de chair
Le rapport sphinganine/sphingosine est considéré comme le biomarqueur d’exposition le plus fiable pour déterminer l’intoxication animale par les fumonisines, selon l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA, 2018). La présence de ces mycotoxines dans les aliments provoque une inhibition de la céramide synthétase et, par conséquent, une augmentation de la concentration de sphinganine dans le sang. En surveillant ce ratio chez les oiseaux, nous pouvons obtenir des informations fiables sur l’exposition aux fumonisines.
Dans la présente étude, les oiseaux exposés à BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS ont montré une réduction allant jusqu’à 3,8 % de ce biomarqueur sanguin, confirmant son efficacité chez les poulets de chair exposés à un régime contaminé par la fumonisine B1.
Figure 2. Rapport sphinganine/sphingosine chez les poulets exposés au FB1 et les animaux exposés au FB1 + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS.
BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS a amélioré les paramètres de production chez les poulets de chair exposés à la fumonisine B1
En ce qui concerne les paramètres productifs, le poids vif des animaux ainsi que leur gain quotidien moyen ont été affectés par la présence de fumonisine B1 dans l’alimentation. Le poids vif des animaux a été réduit jusqu’à 4,2 % dans le groupe exposé à la fumonisine B1 par rapport au témoin, et avec l’inclusion de BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS, ce paramètre a été amélioré de 0,7 %.
En ce qui concerne la prise de poids quotidienne moyenne, une diminution de 5,9 % a été observée dans le groupe ayant consommé le régime contaminé, par rapport au groupe témoin. En administrant BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS, cet effet a été contrecarré, augmentant la prise de poids quotidienne moyenne jusqu’à 2,9 %.
Figure 3. Paramètres de production chez les poulets non exposés aux mycotoxines (témoin), exposés à FB1 et exposés à FB1 + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS.
BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS réduit les dommages hépatiques causés par la fumonisine B1 chez les poulets de chair
L’exposition des poulets à un régime alimentaire contaminé par la fumonisine B1 a entraîné une augmentation significative de 12,9 % du poids du foie par rapport à leur poids corporel. Cette augmentation est provoquée par l’effet inflammatoire de ce type de substances, dont l’organe cible, avec le tube digestif, est le foie. Son affectation représente une altération pathologique importante, car il s’agit de l’un des organes fondamentaux au niveau métabolique chez les oiseaux.
Grâce à l’administration de BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS, une réduction significative de 6,1 % de la taille de cet organe a été observée, ce qui indique un puissant effet anti-inflammatoire du produit, qui a contribué à inverser les dommages hépatiques causés par la fumonisine B1 et à récupérer sa fonctionnalité.
Figure 4. Poids relatif du foie chez les poulets non exposés aux mycotoxines (témoin), exposés à FB1 et exposés à FB1 + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS.
BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS a neutralisé les dommages intestinaux causés par la fumonisine B1 chez les poulets de chair
L’étude comprenait une analyse histopathologique des oiseaux au niveau intestinal, plus précisément dans la région du jéjunum. Dans cette étude, différents paramètres ont été contrôlés, tels que la hauteur des villosités (HV), la profondeur des cryptes (PC), la relation entre ces deux paramètres (HV/PC) et la surface d’absorption intestinale totale.
Figure 5. Résultats histopathologiques du jéjunum chez les poulets non exposés aux mycotoxines (témoin), exposés à FB1 et exposés à FB1 + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS.
La présence de fumonisine B1 dans l’alimentation des poulets de chair a entraîné une réduction de la hauteur des villosités, ainsi qu’une augmentation de la profondeur des cryptes et, par conséquent, une surface d’absorption plus petite chez les animaux. Cependant, dans le groupe d’animaux ayant reçu BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS avec l’alimentation contaminée, un soulagement complet de ces effets pathologiques a été observé. La hauteur des villosités a augmenté de 16,4 % et la profondeur des cryptes a diminué de 7,7 %.
De cette manière, le rapport entre les deux paramètres s’est amélioré de manière significative, avec une augmentation de la surface d’absorption totale de 14,6%, ce qui a complètement contrecarré l’effet du régime contaminé, qui avait réduit ce paramètre de 13,3%.
Figure 6. Images histopathologiques du jéjunum chez les poulets non exposés aux mycotoxines (témoin), exposés à FB1 et exposés à FB1 + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS.
La réduction de la surface d’absorption intestinale, provoquée par l’exposition à la fumonisine B1, compromet considérablement la capacité de croissance des animaux, altérant leurs performances productives. Grâce à l’effet BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS au niveau intestinal, cette altération digestive est inversée chez les poulets de chair, garantissant leur efficacité productive.
Conclusions
Les fumonisines sont des mycotoxines à forte prévalence dans les matières premières et les aliments, qui affectent négativement la santé des oiseaux et, par conséquent, leur productivité, entraînant de graves pertes économiques. La réalisation d’études in vivo est un outil fondamental pour évaluer l’exposition des animaux à ces mycotoxines et évaluer des stratégies nutritionnelles efficaces pour atténuer leurs effets sur les oiseaux.
Dans cette étude, menée en collaboration avec l’Université fédérale de Santa Maria – Institut SAMITEC (Brésil), il a été démontré que BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS est une solution hautement efficace pour atténuer le défi posé par les fumonisines chez les poulets de chair. BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS a amélioré les biomarqueurs sanguins et les paramètres productifs chez les animaux, en plus de restaurer l’intégrité du foie et de contrer les dommages générés au niveau intestinal, se positionnant ainsi comme une solution complète pour la protection du bien-être animal et la rentabilité des élevages avicoles.
