Bonnes pratiques agricoles

À l’heure actuelle, il n’est pas possible d’atténuer la contamination complète des céréales par les mycotoxines.

Il est important de noter que la formation de mycotoxines peut se produire avant ou après la récolte. Ainsi, la meilleure méthode de contrôle est la prévention pendant la phase de culture et de la récolte.

Aujourd’hui, il existe des directives uniformes au niveau mondial qui doivent être prises en compte dans les efforts de contrôle et de gestion de la contamination par différentes mycotoxines. Pour que ce Code d’Usages soit efficace, il est nécessaire que les producteurs de chaque pays examinent les principes généraux qui y sont énoncés en tenant compte des cultures locales, des conditions climatiques et des pratiques agricoles avant de tenter d’appliquer les dispositions du Code.

Il est important que les producteurs soient conscients que les Bonnes Pratiques Agricoles (BPA) sont la première ligne de défense contre la contamination des céréales par les mycotoxines, suivies par l’application des Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) lors de la manutention, du stockage et de la distribution des céréales destinées pour la consommation humaine et animale.

QUELQUES BONNES PRATIQUES AGRICOLES

PLANIFICATION DES CULTURES

Évitez de planter la même culture pendant deux années consécutives dans le même champ. Un plan de rotation est conseillé.
Considérez que le blé et le maïs sont très sensibles aux attaques des mycotoxines.
Avant de démarrer une nouvelle culture, il est conseillé de préparer le terrain en enlevant les tiges ou les chaumes qui sont restés où des champignons peuvent se développer.
Dans les zones de forte érosion, il est recommandé d’appliquer des pratiques garantissant la conservation des sols.
Effectuez une analyse du sol avant la culture pour déterminer s’il nécessite des engrais et des conditionneurs pour maintenir son pH.
Essayez de faire pousser des graines variées selon la région et le pays.
Choisissez un bon moment pour planter. Autrement dit, évitez les périodes de températures élevées et de sécheresse.
Gardez les sillons séparés entre les plantes pour éviter le surpeuplement.

BONNES PRATIQUES AGRICOLES POUR LA PRE-RÉCOLTE

Utiliser des insecticides et fongicides adaptés aux cultures dans le cadre de la lutte antiparasitaire.

Éliminer les mauvaises herbes de la culture à l’aide d’herbicides ou avec des méthodes mécaniques.
Appliquer l’irrigation uniformément sur toutes les plantes. Réduit le stress et favorise la maturation des cultures.
Recueillir la récolte lorsque le grain est à faible teneur en humidité et que soit mûr.
Utilisez du matériel en bon état pour la récolte et le stockage.
Avoir un équipement adéquat et calibré pour mesurer la teneur en humidité.

BONNES PRATIQUES AGRICOLES POUR LA RÉCOLTE

Les camions, wagons et conteneurs utilisés pour collecter et transporter le grain doivent être propres, secs et exempts d’insectes.
Éviter que la céréale entre en contact avec le sol pendant la récolte.
Ramassez correctement les épis, les tiges et les chaumes des plantes infectées pour empêcher la propagation des toxines au sol et aux cultures futures.
Une fois la récolte est recueillie, déterminez son taux d’humidité.
Gardez les niveaux d’humidité contrôlés afin qu’ils restent inférieurs au seuil qui favorisent le développement de champignons pendant le stockage.

BONNES PRATIQUES AGRICOLES POUR LE STOCKAGE

Évitez d’empiler la récolte humide fraîchement récoltée pendant plus de deux heures avant de la faire sécher.
Aérer en permanence les récoltes, garantissant une bonne circulation de l’air.
Avoir des installations de stockage adéquates, sèches, ventilées, avec drainage des eaux souterraines, contrôle des ravageurs et de la température.
Surveillez le niveau des mycotoxines dans les céréales entrant et sortant de l’entrepôt grâce à des programmes d’échantillonnage fiables. L’une des plus recommandées est l’analyse avec HPLC-MS.

Bonnes Pratiques Agricoles

BONNES PRATIQUES AGRICOLES

QUELQUES BONNES PRATIQUES AGRICOLES

PLANIFICATION DES CULTURES

BONNES PRATIQUES AGRICOLES POUR LA PRE-RÉCOLTE

BONNES PRATIQUES AGRICOLES POUR LA RÉCOLTE

BONNES PRATIQUES AGRICOLES POUR LE STOCKAGE

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