A segurança dos produtos de origem vegetal e animal destinados ao consumo humano pode ser comprometida por uma série de fatores de risco, como altas concentrações de resíduos de pesticidas ou de micotoxinas.
Os pesticidas são usados na agricultura para limitar o crescimento de espécies vegetais ou animais indesejadas nas espécies cultivadas. Por exemplo, herbicidas são aplicados para eliminar plantas invasoras. Dentre eles, destaca-se o uso do glifosato, que representa o herbicida mais utilizado na agricultura, apesar de seus efeitos nocivos à segurança da saúde humana e do meio ambiente serem conhecidos há muito tempo.
Tanto os pesticidas quanto as micotoxinas são compostos extremamente perigosos e podem induzir efeitos tóxicos e alérgicos em animais e consumidores (Akoto et al., 2015).
Apesar da União Europeia ter introduzido os limites máximos permitidos de resíduos de pesticidas e micotoxinas em alimentos humanos e rações animais de origem vegetal e animal (Regulamento (CE) n.º 396/2005 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 23 de Fevereiro de 2005), conforme mostra a figura 1, pesquisas realizadas pela ONU confirmam que o consumo de pesticidas segue aumentando. Por estas razões, a procura de alternativas que respeitem o ambiente, os animais e os seres humanos representa uma das soluções que podem ser implementadas diante deste problema.
Na literatura, há evidências de que os argilominerais naturais e modificados permitem a adsorção de substâncias orgânicas, como, por exemplo, os argilominerais modificados com policátions, como a bentonita, e possuem alta adsorção frente aos pesticidas (Masini e Abate, 2021).
Figura 1. Quantidade de pesticidas utilizados em vários continentes em 2020 [fonte Fundação Heinrich Böll, Berlim (Alemanha); Amigos da Terra (Espanha); PAN Europe, Bruxelas (Bélgica): Pesticide Atlas.
BIŌNTE® QUIMITŌX®: Teste de adsorção in vitro para avaliar sua capacidade de adsorção contra micotoxinas e pesticidas
Visando avaliar a sua capacidade de adsorção frente aos compostos mais tóxicos que ameaçam a segurança dos produtos destinados ao consumo humano,tais como micotoxinas e os pesticidas, foi realizado um teste in vitro, em colaboração com a Universidade de Almeria (Espanha).
Para isso, foi utilizada uma amostra de milho tratada com glifosato durante seu ciclo produtivo (Figura 2).
Figura 2. Resíduos de glifosato na amostra de milho utilizada no ensaio.
O teste simulou as condições do trato gastrointestinal e sua eficácia foi determinada em pH 3 (condições gástricas) e pH 6 (condições intestinais). A determinação dos resultados foi realizada por cromatografia líquida de alta pressão com espectrometria de massa.
Conforme mostrado na Figura 3, BIŌNTE® QUIMITŌX® apresentou excelentes resultados na adsorção de glifosato com média de 99,5% de adsorção no trato gastrointestinal.
Figura 3. Adsorção de BIŌNTE® QUIMITŌX® em pH 3 e pH 6 de Glifosato.
Os resultados indicam que BIŌNTE® QUIMITŌX® representa um produto eficaz na redução não só da concentração de micotoxinas, mas também de pesticidas.
Conclusão
BIŌNTE® QUIMITŌX® representa uma alternativa natural e eficaz nas situações em que a saúde animal e a segurança alimentar podem estar comprometidas.
