Загрязнение микотоксинами сырья, такого как зерновые и корма, является глобальной проблемой, которая представляет собой постоянную угрозу в птицеводстве.
Степень поражения зависит от вида и концентрации микотоксинов в рационе, возраста животного и других факторов питания. В этом контексте важно подчеркнуть мультиконтаминацию сырья и/или корма, поскольку присутствие различных микотоксинов может иметь аддитивный или синергетический эффект на животное.
Наиболее распространенные негативные эффекты, которые были описаны при применении различных микотоксинов в птицеводстве, показаны ниже (Gholampour Azizi et al., 2014; Santin, 2014; Riahi et al., 2021; Wu et al., 2021; Agbool, 2022).
Афлатоксины вызывают изменения функции печени и почек и характеризуются иммуносупрессивным действием. Следовательно, попадание в организм афлатоксинов приводит к ухудшению показателей роста и, в случае кур-несушек, к снижению яйценоскости и качества яичной скорлупы. Кроме того, наблюдается снижение эффективности вакцинации и увеличение смертности.
Птицы обычно более чувствительны к трихотеценам, таким как Т2, чем другие животные, такие как например жвачные. В частности, токсические эффекты микотоксина Т2 можно классифицировать как генотоксические и цитотоксические.
Этот микотоксин может воздействовать на иммунную систему, клетки пищеварительной системы и печени, нервную систему и кожу, вызывая поражения полости рта и кожи. Кроме того, он может ухудшить продуктивные показатели (рост и кладку).
ДОН, еще один микотоксин, относящийся к группе трихотеценов. Он отличается своим цитотоксическим действием, нарушая синтез белка и повреждая ДНК после индукции окислительного стресса.
Кроме того, было замечено, что ДОН может оказывать иммунодепрессивное или иммуномодулирующее действие в зависимости от принятой концентрации, изменяя при этом различные функции желудочно-кишечного тракта, нарушая проницаемость или поверхностное всасывание. Кроме того, в нескольких случаях сообщалось о снижении потребления и роста, а также о снижении скорости яйцекладки и качества яиц.
Органом-мишенью охратоксина являются почки, хотя это также гепатотоксический и иммунодепрессивный микотоксин. В целом было замечено, что птицы менее чувствительны к этому микотоксину по сравнению с другими животными, такими как свиньи, поскольку они обладают высокой экскреционной способностью.
Однако отмечены почечные нарушения и снижение потребления корма и роста, а также скорости кладки и качества скорлупы. Также отмечается повышенная ранняя смертность.
Фумонизины, среди которых выделяется фумонизин В1, характеризуются вызываемыми ими поражениями печени. Кроме того, после длительного употребления зараженного корма при низких дозах фумонизинов животные снижают потребление и рост. Он также является иммуносупрессивным микотоксином и может нарушать функцию нервов. В этом контексте отравление фумонизином также связано с повышенной смертностью птиц.
В целом зеараленон меньше влияет на птиц по сравнению с другими моногастричными животными, такими как свиньи. Это различие объясняется разными факторами, среди которых выявлены низкая абсорбция этого микотоксина и быстрая элиминация метаболитов, образующихся в печени птиц. Что касается эффектов зеараленона,
то они в основном сосредоточено в репродуктивном тракте, поскольку его химическая структура схожа с эстрогенами. С одной стороны, наблюдается снижение яйценоскости и размера яиц, а также увеличение эмбриональной смертности. С другой стороны, у самцов наблюдается снижение оплодотворяемости.
Однако эти случаи наблюдаются после приема внутрь высоких доз зеараленона. В этом сценарии необходимо подчеркнуть роль зерараленона в случаях множественного загрязнения, поскольку он вызывает усиление негативного воздействия других микотоксинов, таких как афлатоксин В1 или ДОН, на продуктивность, иммунную систему, печень и кишечный барьер.
Таким образом, микотоксины в птицеводстве представляют собой скрытую проблему, которую необходимо решать, чтобы уменьшить их негативное воздействие на здоровье птицы.
Компания, предлагающая эффективные решения против микотоксинов.
Calle México, 33. Polígono Industrial Tecnoparc.
43204 Reus (Tarragona) - España
Контакты
Эл. почта: bionte@bionte.com
телефон: +34 977 317 111
