Введение
Примерно 65–70 % общих затрат в животноводстве приходится на корма. Корма — одна из фундаментальных основ животноводства, поэтому крайне важно поддерживать высокие стандарты качества и избегать загрязнения вредными веществами. Микотоксины — одно из наиболее распространенных семейств загрязнителей сырья и кормов, которые, изменяя качество корма и оказывая значительное негативное влияние на здоровье животных, приводят к серьезным экономическим потерям в птицеводческом секторе (Gómez et al., 2024).
Фумонизины — это группа микотоксинов, вырабатываемых грибами, принадлежащими к видам рода Fusarium, таким как F. verticillioides и F. proliferatum. Эти соединения нарушают липидный обмен веществ у животных и оказывают проапоптотическое, цитотоксическое и ингибирующее рост действие (Kulcsár et al., 2023; Ochieng et al., 2023). В частности, фумонизин B1, вырабатываемый в основном F. verticillioides, классифицируется как возможный канцероген для человека (Zanon et al., 2023).
Микотоксины негативно влияют на производственные показатели как цыплят-бройлеров, так и кур-несушек. В настоящее время использование генетически отобранных пород для получения высокой продуктивности делает птицу более чувствительной к умеренным и даже низким дозам микотоксинов. Кроме того, ограничения, установленные при использовании антибиотиков, также повышают восприимчивость к их воздействию (Ochieng et al., 2023).
Наиболее повреждаемыми органами при воздействии фумонизинов являются печень, желудочно-кишечный тракт и почки. Птицы, подвергшиеся воздействию этих токсичных соединений, страдают от задержки роста, диареи и проблем с почками (Ochieng et al., 2021). Кроме того, загрязнение фумонизином часто связано с присутствием других микотоксинов, таких как дезоксиниваленол (ДОН), с потенциальными дополнительными и синергетическими эффектами, приводящими к тяжелым состояниям иммуносупрессии. Подобные сценарии множественного заражения делают животных более восприимчивыми, в том числе, к патологиям суставов (Shanmugasundaram et al., 2022; Alharbi et al., 2024).
Стратегии контроля микотоксинов
Существуют различные стратегии контроля и профилактики для решения проблемы загрязнения микотоксинами кормов для животных. Использование кормовых добавок для борьбы с наличием фумонизинов в птицеводстве направлено на то, чтобы избежать ущерба, который они наносят здоровью птицы, и предотвратить негативные последствия для производственных показателей.
BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS — это антимикотоксиновый раствор, включающий сразу три механизма действия: адсорбцию, биозащиту и постбиотический эффект. Его состав, основанный на сочетании глин, натуральных экстрактов и отобранных дрожжей, доказал высокую эффективность против фумонизинов и других микотоксинов в исследованиях in vitro и токсикокинетических исследованиях. Чтобы доказать эффективность продукта in vivo на цыплятах-бройлерах было проведено исследование совместно с Федеральным университетом Санта-Мария — Институтом Samitec (Бразилия).
Экспериментальный дизайн
Целью исследования было доказать эффективность препарата BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS in vivo на бройлерах, рацион которых содержал фумонизин B1 (FB1).
Рисунок 1: Экспериментальный дизайн
Экспериментальный дизайн состоял из одной группы с контрольным рационом, не содержащим микотоксинов, и второй группы, которая получала рацион, загрязненный в критических количествах фумонизином B1, и последней, которая подвергалась воздействию этого загрязненного рациона и получала дозу 2,5 кг/тонну BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS.
На протяжении всего исследования еженедельно отслеживали массу тела и их среднесуточный прирост. В конце исследования контролировали соотношение сфинганина и сфингозина в крови, регистрировали относительную массу печени животных и проводили гистопатологические анализы на уровне кишечника.
BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS снизил биомаркер воздействия фумонизинов у цыплят-бройлеров
Соотношение сфинганин/сфингозин считается наиболее надежным биомаркером воздействия для определения интоксикации фумонизином у животных, согласно данным Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA, 2018). Присутствие этих микотоксинов в кормах приводит к ингибированию церамидсинтетазы и, соответственно, к повышению концентрации сфинганина в крови. Мониторинг этого показателя у птицы позволяет получить достоверную информацию о воздействии фумонизинов.
В настоящем исследовании у птиц, подвергшихся воздействию BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS, наблюдалось снижение этого биомаркера крови до 3,8%, что подтверждает его эффективность у цыплят-бройлеров, подвергшихся воздействию рациона, загрязненного фумонизином B1.
Рисунок 2: Соотношение сфинганина/сфингозина у цыплят, подвергшихся воздействию FB1, и животных, подвергшихся воздействию FB1 + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS.
BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS улучшил продуктивные показатели у цыплят-бройлеров, зараженных фумонизином B1
В отношении продуктивных показателей как на живую массу животных, так и на их среднесуточный прирост оказало влияние наличие в рационе фумонизина В1. Живая масса животных снизилась до 4,2% в группе, подвергшейся воздействию фумонизина В1, по сравнению с контрольной группой, а при включении BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS этот параметр улучшился на 0,7%.
Что касается среднего суточного прироста веса, то в группе, употреблявшей загрязненный рацион, наблюдалось снижение на 5,9% по сравнению с контрольной группой. Применение BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS позволило устранить этот эффект, увеличив средний суточный прирост веса до 2,9%.
Рисунок 3: Параметры продуктивности у цыплят, не подвергавшихся воздействию микотоксинов (контроль), подвергавшихся воздействию FB1 и подвергавшихся воздействию FB1 + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS.
BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS уменьшил повреждение печени, вызванное фумонизином B1 у цыплят-бройлеров
Воздействие на цыплят рациона, загрязненного фумонизином В1, привело к значительному увеличению веса печени на 12,9% по отношению к весу их тела. Это увеличение обусловлено воспалительным действием данного типа веществ, органом-мишенью которых, наряду с желудочно-кишечным трактом, является печень. Его поражение представляет собой существенное патологическое изменение, поскольку это один из основных органов на уровне метаболизма у птиц.
При применении BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS наблюдалось значительное уменьшение размеров этого органа на 6,1%, что свидетельствует о мощном противовоспалительном действии продукта, способствующем устранению повреждения печени, вызванного фумонизином В1, и восстановлению ее функциональности.
Рисунок 4: Относительный вес печени у цыплят, не подвергавшихся воздействию микотоксинов (контроль), подвергавшихся воздействию FB1 и подвергавшихся воздействию FB1 + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS.
BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS противодействовал повреждению кишечника, вызванному фумонизином B1 у цыплят-бройлеров
Исследование включало гистопатологический анализ птиц на уровне кишечника, в частности в области тощей кишки. В этом исследовании контролировались различные параметры, такие как высота ворсинок (ВВ), глубина крипт (ГКР), соотношение между этими двумя параметрами (ВВ/ГКР) и общая поверхность всасывания в кишечнике.
Рисунок 5: Результаты гистопатологического исследования тощей кишки у цыплят, не подвергавшихся воздействию микотоксинов (контроль), подвергавшихся воздействию FB1 и FB1 + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS.
Присутствие фумонизина В1 в корме цыплят-бройлеров привело к уменьшению высоты ворсинок, а также к увеличению глубины крипт и, следовательно, к меньшей поверхности всасывания у животных. Однако в группе животных, получавших BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS совместно с загрязненным рационом, наблюдалось полное ослабление этих патологических эффектов. В отношении высоты ворсинок установлено увеличение на 16,4%, а в отношении глубины крипт – уменьшение до 7,7%. Таким образом, соотношение между обоими параметрами значительно улучшилось, при этом общая поверхность поглощения увеличилась на 14,6%, что полностью нейтрализовало влияние загрязненного рациона, который снизил этот параметр на 13,3%.
Рисунок 6: Гистопатологические изображения тощей кишки у цыплят, не подвергавшихся воздействию микотоксинов (контроль), подвергавшихся воздействию FB1 и подвергавшихся воздействию FB1 + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS.
Уменьшение поверхности всасывания в кишечнике, вызванное воздействием фумонизина В1, существенно снижает способность животных к росту, снижая их продуктивные показатели. Благодаря воздействию BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS на уровне кишечника у бройлеров происходит восстановление этого нарушения пищеварения, что гарантирует их продуктивную эффективность.
Выводы
Фумонизины являются широко распространенными микотоксинами в сырье и кормах, которые отрицательно влияют на здоровье птиц и, следовательно, на их продуктивность, нанося значительный экономический ущерб. Проведение исследований in vivo является важным инструментом при оценке воздействия этих микотоксинов на животных и определении эффективных стратегий питания для смягчения их воздействия на птиц.
В данном исследовании, проведенном совместно с Федеральным университетом Санта-Мария — Институтом SAMITEC (Бразилия), было доказано, что BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS является высокоэффективным решением для смягчения проблемы, связанной с фумонизинами у цыплят-бройлеров. BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS улучшил биомаркеры крови и производственные показатели животных, а также восстанавливает целостность печени и противодействует повреждениям, возникающим на уровне кишечника, позиционируя себя как комплексное решение для защиты благополучия животных и прибыльности птицеводческих ферм.
