Безопасность продукции растительного и животного происхождения, предназначенной для потребления человеком, может быть поставлена под угрозу вследствие различных факторов риска, таких как высокая концентрация остатков пестицидов или микотоксинов.
Пестициды используются в сельском хозяйстве для ограничения роста нежелательных видов растений или животных на посевах. Например, гербициды применяются для уничтожения инвазивных растений. Среди них глифосат является наиболее широко используемым гербицидом в сельском хозяйстве, несмотря на то, что о его вредном воздействии на здоровье человека и окружающую среду известно давно.
Как пестициды, так и микотоксины являются чрезвычайно опасными веществами и могут вызывать токсичные и аллергические реакции у животных и у потребителей (Akoto et al., 2015).
Несмотря на то, что Европейский Союз ввел предельно допустимые нормы остатков пестицидов и микотоксинов в пищевых продуктах и кормах растительного и животного происхождения (Регламент (ЕС) № 396/2005 Европейского Парламента и Совета от 23 февраля 2005 г. ), как показано на рисунке 1, исследования, проведенные ООН, подтверждают, что потребление пестицидов продолжает расти. Поэтому поиск альтернатив, безопасных для окружающей среды, животных и человека, представляет собой одно из решений, позволяющих решить эту проблему.
В литературе имеются данные о том, что природные и модифицированные глинистые минералы позволяют адсорбировать органические вещества, как например, поликатионные модифицированные глинистые минералы, такие как бентонит, и показывают высокую адсорбцию против пестицидов (Masini and Abate, 2021).
Рисунок 1. Количество пестицидов, использованных на разных континентах в 2020 году [источник: Фонд Генриха Бёлля, Берлин (Германия); Друзья Земли (Испания); ПАН Европы, Брюссель (Бельгия): Атлас пестицидов.
BIŌNTE® QUIMITŌX®: адсорбционный тест in vitro для оценки его адсорбционной способности в отношении микотоксинов и пестицидов
Чтобы оценить способность адсорбировать наиболее токсичные вещества, угрожающие безопасности продуктов, предназначенных для потребления человеком, такие как микотоксины и пестициды, в сотрудничестве с Университетом Альмерии был проведен тест in vitro.
Для этого был использован образец кукурузы, на котором в ходе производственного цикла использовался глифосат (Рисунок 2).
Рисунок 2. Остатки глифосата в образце кукурузы, использованном в исследовании.
Тест имитировал условия желудочно-кишечного тракта, и его эффективность определялась при pH 3 (условия желудка) и при pH 6 (условия кишечника). Определение результатов проводилось методом жидкостной хроматографии высокого давления с масс-спектрометрией.
Как показано на Рисунке 3, BIŌNTE® QUIMITŌX® показал отличные результаты по адсорбции глифосата при среднем уровне адсорбции 99,5% в желудочно—кишечном тракте.
Рисунок 3. Адсорбция глифосата при рН 3 и рН 6 с BIŌNTE® QUIMITŌX®.
Результаты показывают, что BIŌNTE® QUIMITŌX® представляет собой эффективный препарат для снижения не только концентрации микотоксинов, но и пестицидов.
Заключение
BIŌNTE® QUIMITŌX® представляет собой натуральное и эффективное решение в тех ситуациях, когда здоровье животных и безопасность пищевых продуктов могут оказаться под угрозой.
