Может появиться как в поле, так и при хранении. Это наиболее распространенный микотоксин как в пшенице, так и в ячмене, кукурузе или овсе. Это соединение, растворимое в воде и некоторых полярных растворителях (например, в водном метаноле, ацетонитриле и этилацетате).
Европейское законодательство устанавливает максимально допустимый предел 8 ppm ДОН в злаках и побочных продуктах злаков (кроме кукурузы), и он считается неканцерогенным для человека. Виды животных, чувствительные к ДОН, включают свиней, кур-несушек и молочных жвачных животных, а общими симптомами ДОН являются отказ от корма, иммуносупрессия и диарея вместе с рвотой.
Фумонизины представляют собой группу токсинов, продуцируемых различными видами патогенных грибов рода Fusarium (Fusarium verticilloides и Fusarium proliferatum).
Фумонизин B1 (FB1) гепатотоксичен и нефротоксичен. Фумонизины вызывают у лошадей лейкоэнцефаломаляцию и синдром отека легких у свиней, и все это — из-за потребления загрязненных кормов на основе кукурузы. Международное агентство по изучению рака считает фумонизин B1 потенциально канцерогенным для человека (группа 2B).
Появляется в основном в поле, поэтому в большей степени загрязняются злаковые. Европейское законодательство не устанавливает максимальных ограничений в пищевых продуктах и кормах. Основными симптомами, проявляющимися при употреблении корма, загрязненного ниваленолом, являются отказ от потребления корма, иммунотоксичность, гематотоксичность и желудочно-кишечные поражения.
Токсины Т2 и НТ-2 в основном продуцируются видами Fusarium, принадлежащими к семейству трихотеценовых. Эти микотоксины часто обнаруживаются в злаковых и побочных продуктах их переработки. В последнее время в образцах сырья и кормов наблюдается увеличение случаев обнаружения микотоксинов Т2 и их метаболита НТ2.
Токсические эффекты T2 и HT2 заключаются в снижении прибавки массы тела и иммунологических, гематологических и желудочно-кишечных изменениях. Сообщалось, что у птиц T2 вызывает повреждение слизистой оболочки полости рта (бройлеры и индейки) и снижает яйценоскость.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Компания, предлагающая эффективные решения против микотоксинов.
Calle México, 33. Polígono Industrial Tecnoparc.
43204 Reus (Tarragona) - España
Контакты
Эл. почта: bionte@bionte.com
телефон: +34 977 317 111
