Хорошая сельскохозяйственная практика

В настоящее время невозможно полностью смягчить загрязнение зерновых микотоксинами.

Важно отметить, что образование микотоксинов может происходить до или после сбора урожая. Таким образом, лучшим методом борьбы является профилактика на этапе выращивания и сбора урожая.

Сегодня на глобальном уровне существуют единые руководящие принципы, которые необходимо учитывать при попытках контролировать загрязнение различными микотоксинами. Чтобы настоящий Кодекс практики был эффективным, производителям в каждой стране необходимо учитывать изложенные в нем общие принципы с учетом местных зерновых культур, климатических условий и сельскохозяйственной практики, прежде чем пытаться применять положения Кодекса.

Производителям важно знать, что надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) является первой линией защиты от загрязнения микотоксинами зерновых, за которой следует применение надлежащей производственной практики (GMP) при обработке, хранении и распространиии для потребления человеком и животными.

НЕКОТОРЫЕ НАДЛЕЖАЩИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ПРАКТИКИ

ПЛАНИРОВАНИЕ УРОЖАЯ

Старайтесь не сажать одну и ту же культуру два года подряд на одном и том же поле. Рекомендуется план ротации.
Учтите, что пшеница и кукуруза очень чувствительны к воздействию микотоксинов.
Перед началом нового урожая рекомендуется подготовить землю, удалив стебли или стерню, которые остались и на которых могут развиваться грибки.
В районах с высокой эрозией рекомендуется применять методы, гарантирующие сохранение почвы.
Перед культивацией проведите анализ почвы, чтобы определить, требуются ли ей удобрения и кондиционеры для поддержания уровня pH.
Старайтесь выращивать разные семена в зависимости от местности и страны.
Выберите хорошее время для посадки. То есть избегать периодов высоких температур и засухи.
Держите борозды между растениями отдельно друг от друга, чтобы избежать чрезмерной плотности посадки.

НАДЛЕЖАЩИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ПРАКТИКИ ДЛЯ ПРЕДУБОРОЧНОЙ РАБОТЫ

Используйте соответствующие инсектициды и фунгициды для сельскохозяйственных культур в рамках борьбы с вредителями.

Уничтожайте сорняки с посевов гербицидами или механическими методами.
Равномерно поливайте все растения. Это снижает стресс и способствует созреванию урожая.
Урожай собирают, когда зерно зрелое и с низким содержанием влаги.
Используйте исправную технику для уборки и хранения урожая.
Иметь подходящее и откалиброванное оборудование для измерения содержания влаги.

НАДЛЕЖАЩИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ПРАКТИКИ СБОРКИ УРОЖАЯ

Грузовики, вагоны и контейнеры, используемые для сбора и перевозки зерна, должны быть чистыми, сухими и без насекомых.
Избегайте попадания земли на злаки во время сбора урожая.
Правильно собирайте колосья, стебли, стерню с зараженных растений, чтобы предотвратить распространение токсинов в почву и на будущие культуры.
После сбора урожая определите уровень его влажности.
Держите уровень влажности под контролем, чтобы он оставался ниже уровня, способствующего развитию плесени во время хранения.

НАДЛЕЖАЩИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ПРАКТИКИ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ

Избегайте складирования свежесобранного влажного продукта более чем на пару часов, прежде чем отправить его на сушку.
Постоянно проветривайте продукты, обеспечивая хорошую циркуляцию воздуха.
Иметь подходящие складские помещения, сухие, вентилируемые, с дренажем грунтовых вод, с защитой от вредителей и температурным режимом.
Контролируйте уровень микотоксинов в зерне, поступающем на склад и покидающем его, с помощью надежных программ отбора проб. Одним из наиболее рекомендуемых является анализ с помощью ВЭЖХ-МС устройства.

Детоксикатор микотоксина